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Bife de porco com molho de natas e cogumelos

por raio-de-luar, em 14.08.13
 
Ingredientes:
  • 4 a 6 bifes de porco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • uma colher de sopa de margarina líquida
  • um fio de azeite
  • sal
  • pimenta (usei moinho 5 pimentas)
  • 0,5 dl de Vinho do Porto
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 dl de natas (usei de soja)
  • 200 gr de cogumelos frescos laminados

Temperar a carne com o alho em pó. Aquecer uma frigideira com a margarina e o fio de azeite. Dourar os bifes de ambos os lados. Retirar, reservar, polvilhando-os com pedras de sal e pimenta moída.

Na mesma frigideira, acrescentar um fio de azeite se necessário, juntar os cogumelos e deixar saltear um pouco. Juntar os dois dentes de alho picados, envolver, deixar fritar um pouco e refrescar com o Vinho do Porto. Deixar reduzir um pouco. Juntar a mostarda e deixar dissolver. Juntar as natas e o leite, envolver bem. Quando ferver, juntar os bifes e deixar tomar gosto alguns minutos. Retificar tempero de pimenta e sal.

 

Servi acompanhado de coucous e salada. 

 

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