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Tarte de espinafres, tomate cereja e requeijão

por raio-de-luar, em 19.06.13
 
Ingredientes:
  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 200g de requeijão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho 
  • azeite
  • folhas de espinafres q.b.
  • 4 ovos
  • 1 dl de leite
  • 150 g de tomate cereja
  • sal e pimenta-preta q.b. 
 
Refogar a cebola e os dentes de alho picados no azeite. Adicionar as folhas de espinafre, cortadas grosseiramente, e saltear. Temperar com umas pedras de sal.
No liquidificador bater os ovos, o requeijão, o leite e pimenta preta a gosto. Adicionar o preparado anterior aos espinafres salteados e envolver.
Colocar a massa folhada numa tarteira. Verter o preparado de espinafres para a tarteira e espalhar o tomate cereja.Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
 
Uma deliciosa tarte que se come tanto quente como fria. Fiquei com ideias de a repetir para um pic-nic que se prevê entre amigos. 

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De José Coelho a 22.08.2013 às 12:07

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