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Embrulho de alheira com alho francês e cenoura

por raio-de-luar, em 17.05.13

 

 

 

Ingredientes:

  • 1 alheira de caça
  • 1 base de massa quebrada
  • 2 talos de alho francês (parte verde)
  • 1 cenoura grande 
  • azeite
  • 2 dentes de alho laminados
  • chili seco (ou pimenta)
  • sal

Cortar o alho francês em rodelas finas. Ralar a cenoura.

Numa frigideira aquecer o azeite com os dentes de alho. Colocar os legumes deixando cozinhar cerca de 10 minutos. Retirar a pele à alheira e desfaze-la com um garfo. Juntar aos legumes, envolver bem, temperar com sal e pimenta.

Abrir a base de massa quebrada, distribuir o recheio da alheira com legumes na parte central. Fechar como se fosse um embrulho. Pincelar com ovo batido, levar a forno quente a 180º.

 

Um manjar dos deuses. Como eu adoro estes embrulhos de massa quebrada. 

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