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Ingredientes:
  • Feijão branco cozido q.b.
  • 1 embalagem de 800 gr de preparado de marisco (compro do Pingo Doce)
  • 2 tomates maduros pelados
  • 1 pimento vermelho
  • 3 a 4 cenouras cortadas em meias luas
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho laminados
  • 1 malagueta piripíri
  • azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • sal
  • salsa

Primeiro cozi o feijão branco em água temperada de sal. Costumo cozer o feijão e congelar em doses juntamente com água da cozedura, mas desta vez não tinha preparado, então cozi 1 kg, que deu para esta feijoada e ainda para 3 doses para congelar.

Refogar a cebola com o alho e a malagueta picada num fio de azeite. Juntar o tomate e o pimento em cubos e deixar cozinhar um pouco. Juntar a cenoura, envolver, juntar o preparado de marisco, deixar ferver, regar com o vinho branco e deixar cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos. 

Acrescentar o feijão, juntamente com algum caldo de o cozer. Envolver bem, deixar ferver.

Polvilhar generosamente com salsa picada.

 

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