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Ingredientes:
  • ervilhas (usei congeladas, e pus a olho, depende sempre da quantidade que queremos fazer)
  • 1 lata de tomate
  • 4 ovos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • azeite
  • vinho branco (1 pacote pequeno de 33cl)
  • caldo de galinha
  • sal, pimenta, salsa

Alourar a cebola e os dentes de alho em azeite. Juntar o tomate e deixar refogar. Refrescar com o vinho e deixar o tomate cozinhar um pouco e o vinho reduzir. Juntar as ervilhas, regar com caldo de galinha. Temperar com umas pedras de sal e pimenta. Deixar as ervilhas cozer um pouco. Abrir uns buracos e abrir lá os ovos. Deixar cozinhar até ao ponto desejado (eu gosto mal passados, mas o J* gosta dos ovos bem passados e cozidos). Polvilhar com um pouco de salsa.

 

 

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